≪リッチモンドコース≫

【アミューズ】
フォアグラのテリーヌと蒲郡産デコポンのコンフィチュール
全粒粉ブレッドと共に

【前菜】
桜鯛のカルパッチョと紅しぐれ大根のマリネ
カブのピュレとピンクバルサミコ　昆布エキスのヌーベ

【スープ】
愛知県産春キャベツのヴルーテ
パンチェッタを浮かべて

【魚料理】
メバルのポワレ　キャビアと桜海老のコンディメント
ヴェルモットとセリのソース

【お口直し】
パンナコッタとピンクグレープフルーツのグラニテ

【肉料理】
知多和牛「誉」のロティと春野菜
新玉葱のピュレと赤ワインのソースで

【デザート】
愛知県産ゆめのかと抹茶のムース　桜の香りを添えて

※「大人のご褒美パフェ」に変更
（＋990円　消費税込・サービス料15%別）も可能

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