『ブルーベリーサマーパンケーキ』は、完熟のブルーベリーとオレンジやパイン、レモンなどフレッシュフルーツを贅沢にあしらった、フルーツのジューシーさを味わうパンケーキ。
パンケーキははちみつをほんのりと効かせ、ほどよい甘さとしっとりとした食感を演出。クリームはフロマージュブランのホイップをトッピングし、ヨーグルトのようなさっぱりとした味わいと、ブルーベリーやレモン、はちみつとの組み合わせもお楽しみいただけます。周りはフレッシュなオレンジ、レモン、グロセイユとブルーベリーのコンポート、紅茶のゼリーを配し、賑やかな印象に。サイドにはレモンシャーベットを添え、夏に相応しい爽やかな風味をプラスしました。トップは鮮やかな青色のブルーベリーをふんだんにあしらい、ごろごろとした果肉の贅沢な味わいをご堪能いただけます。お好みで濃厚なブルーベリーソースをかけてお楽しみください。

『真っ赤なアメリカンチェリーパフェ』は、ほのかな酸味と濃厚な甘みを持つアメリカンチェリーと、芳香な風味のピスタチオクリームの相性が抜群なパフェ。下層には、夏らしい爽やかな酸味のハイビスカスゼリーとチェリーのコンポート、チェリーガナッシュを重ね、食感のアクセントにチョコクランブルを加えました。
その上にはカットしたアメリカンチェリーを配し、香り高いピスタチオクリームをのせ、アメリカンチェリーの深みのある大人な味わいとピスタチオの香ばしさが互いを引き立てあう上品な味わいをお楽しみいただけます。
トップにはチョコレートのマカロンと、ひんやりとしたグリオットチェリーのパルフェ、主役のアメリカンチェリーをトッピング。
この時期にしか味わえないフレッシュなアメリカンチェリーをご堪能ください。

1日10食限定で、フレッシュなさくらんぼたっぷりの“山盛りさくらんぼタルト”をのせた旬のデザートプレートが登場。
ふんわりとアーモンドが香るクレームダマンドのタルトにカスタードクリームをのせ、さくらんぼを山盛りにトッピングしました。旬のチェリーを存分に味わう、贅沢な一皿をぜひお楽しみください。

パンケーキにはヨーグルトを加え、さっぱりとした味わいとしっとり食感を演出。
フルーツはフレッシュな苺やブルーベリー、ラズベリーとハワイを感じるマンゴーとパインのトロピカルフルーツを贅沢にあしらいました。
サイドには、生クリームとヨーグルト風味の爽やかなアイスクリームを逆さまに大胆にトッピング。インパクトのあるフォトジェニックな見た目に仕上げました。
最後にアサイーソースをたっぷりかけて、ヨーグルト風味のパンケーキやアイスとの相性抜群な味わいをお楽しみください。

旬のみずみずしいシャインマスカットが主役のパフェは、シャインマスカットのライトグリーンと葡萄の紫色に、無花果をのせ、下層には赤い色合いのグラデーションが美しいゼリーを施したエレガントなパフェ。
パフェの下層は、ラズベリーと巨峰のソースが入った赤褐色のダージリンゼリーと黄金色のマスカットゼリーが美しいグラデーションを描き、ほどよい酸味をお楽しみいただけます。
その上にはマスカットとの相性がよいまろやかなマスカルポーネクリームをのせて、宝石を敷き詰めるようにシャインマスカットをトッピング。下層のゼリーと混ぜ合わせた時に、ザクザクとした食感も味わえるよう紅茶フレーバーのシュトロイゼルを配しました。
さらに、紫色が鮮やかな葡萄シャーベットとラムレーズンのアイスを組み合わせ、ひんやりと大人な味わいをお届け。
トップは宝石のように輝くシャインマスカットと巨峰、無花果をあしらい、みずみずしいフルーツの果実味をしっかりと噛みしめていただけます。
仕上げにはシナモンメレンゲとハーブのタイムを添え、爽やかな印象に。
夏から秋にかけて、旬のフルーツを贅沢に味わう華やかなパフェを緑感じる表参道でご堪能ください。