ザ ストリングス 表参道
〒107-0061 東京都港区北青山3-6-8
〒107-0061 東京都港区北青山3-6-8
【ウエディング（直通）】
水～金曜日（平日）12:00-20:00 / 土日祝 9:00-21:00
水～金曜日（平日）12:00-20:00 / 土日祝 9:00-21:00
【カフェ・レストラン（直通）】
【パーティー・会食・セミナー・会議・展示会など（直通）】
月～金曜日（平日）9:30-18:00
月～金曜日（平日）9:30-18:00
3種のプレミアムパフェ
旬の恵みを華やかに重ね合わせた『3種のプレミアムパフェ』
みずみずしい果実を贅沢にあしらい、グラスの中に多様な食感や味わいを詰め込んだ気品あふれるパフェが3種揃います。
季節の移ろいに合わせて主役となるフルーツが移り変わり、この秋は「シャンマスカット」「イチジク」「洋梨」の3種をご用意。
旬のフルーツを心ゆくまでご堪能いただけます。
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シャインマスカットパフェ
¥3,910 -
宝石のように輝くシャインマスカットを贅沢にあしらった気品あふれる一品。
グラス底のエルダーフラワーゼリーやパンナコッタ、ブルーベリーソースの上に、香ばしいザクザク食感のアーモンドクッキーや甘酸っぱいパッションフルーツ＆マンゴーソースを重ねました。
また、すっきりとしたフローズンヨーグルト風味のアイスミルクを忍ばせ、トップにはたっぷりのシャインマスカットとイチジクやベリーを添えた贅沢な秋の味わいです。
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イチジクパフェ
¥3,220 -
熟したフレッシュイチジクを贅沢にあしらった、深みのある佇まいが魅力の一品。
グラス底の爽やかなアップルティーゼリーやスパイシーでまろやかなチャイパンナコッタ、カシスとベリーのソースの上に、香ばしいアーモンドクッキーを重ねました。
コクのあるクリームチーズアイスを忍ばせ、トップには洋ナシやラズベリーを添えた、イチジクの上品な甘みと紅茶やスパイスの芳醇な風味が響き合う一品です。
トリプルリッチパンケーキ
一皿で3種の異なるテイストを楽しめる、みずみずしい秋の果実を贅沢に纏った上質な一皿
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トリプルリッチパンケーキ
¥3,910 -
みずみずしい秋の果実を贅沢に纏った上質な一皿。
しっとり焼き上げたパンケーキは、素材本来の味わいを楽しむ「プレーン」、表面をパリッと香ばしくキャラメリゼした「ブリュレ風」、タイムを添えて華やかに香る「アールグレイシャンティ」の3種が一皿に集結。
周りにはシャインマスカットやイチジク、ブルーベリーを贅沢にあしらい、コクのあるクリームチーズ、アイスと別添えのソースとともに、一口ごとに表情を変える豊かな味わいをお楽しみいただけます。
〈テラス・平日限定〉
トリプルリッチパンケーキ
【選べるドリンク1杯付き】ティーセット 11:30-17:00
ザ ストリングス 表参道
製菓 料理長
高橋 祐二
ザ ストリングス 表参道 製菓 料理長
高橋 祐二
幼い頃からものづくりが好きで、無限に広がるお菓子の世界に飛び込む。調理師専門学校を卒業後、ザ・キャピトルホテル 東急にて5年間ベーカリーにてパン・製菓の基礎を学ぶ。その後、ザ・リッツ・カールトン東京ではジュニアスーシェフとして活躍。2017年5月 ザ ストリングス 表参道の製菓 料理長として就任し、季節や素材の味を活かすことはもとより、フォルムやシルエットにも重きを置き、器選びからこだわりをもって、誰もが楽しめるエンターテイメント性のあるスイーツの創作に取り組んでいる。
※利用している写真はイメージです。
ザ ストリングス 表参道
〒107-0061 東京都港区北青山3-6-8
〒107-0061 東京都港区北青山3-6-8
【ウエディング（直通）】
水～金曜日（平日）12:00-19:00 / 土日祝 9:00-19:00
水～金曜日（平日）12:00-19:00 / 土日祝 9:00-19:00
【カフェ・レストラン（直通）】
【パーティー・会食・セミナー・会議・展示会など（直通）】
月～金曜日（平日）9:30-18:00
月～金曜日（平日）9:30-18:00
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