ロゼ・ブロッサム・ボヤージュ
with シャンドン ロゼ
シャンドン ロゼと巡る春の美食体験
桜色に彩られたメニューとともに春の訪れを祝福するコースが
新登場

Course Menu

『ロゼ・ブロッサム・ボヤージュ with シャンドン ロゼ』コースは、春の訪れを祝福する華やかな一杯のシャンドン ロゼからスタート。
前菜には桜鯛のマリネ いちごとビーツのヴィネグレットを。桜の葉のほのかな香りが、春のはじまりをやさしく告げます。
続くスープは、旬の旨みを丁寧に引き出したシェフおすすめの一皿。魚料理には、アトランティックサーモンのミキュイに桜海老のジュレを添え、
ホワイトアスパラと桜塩のオランデーズソースで春らしい軽やかな余韻を演出します。
メインディッシュは、鴨胸肉のロースト ビガラードソース。赤い果実のニュアンスが味わいに奥行きと華やかさを添えます。
コースの締めくくりには、ストロベリーレアチーズケーキ 桜パウダーとピスタチオアイスクリーム。
桜の香りと甘酸っぱさが重なり、春の記憶をやさしく残します。

• コースメニュー
• ・シャンドン ロゼ グラス1杯
  
  ・桜鯛のマリネ いちごとビーツのヴィネグレット 桜の葉の香り
  
  ・本日のおすすめスープ
  
  ・アトランティックサーモンのミキュイ 桜海老のジュ
  　ホワイトアスパラ
  　桜塩のオランデーズソース
  
  ・鴨胸肉のロースト ビガラードソース 赤い果実のニュアンス
  
  ・ストロベリーレアチーズケーキ
  　桜パウダー ピスタチオアイスクリーム

Promotion

• レストランではコースに限らず、シャンドン ロゼをグラスからボトルまでお楽しみいただけるプロモーションを開催いたします。さらに、春のお花見シーンをイメージし、たっぷりのいちごをグラスに入れてシャンドン ロゼを注いだ『シャンドン ロゼ ロッシーニ』も登場。店内中央に飾られた桜のアートを楽しみながらお花見気分を味わっていただけます。
  
  ・シャンドン ロゼ バイザグラス　￥2,070
  ・シャンドン ロゼ ボトル　￥9,200
  ・カクテル『シャンドン ロゼ ロッシーニ』　￥2,300

シャンドンについて

シャンドンは、フランスの名門シャンパーニュメゾン、モエ・エ・シャンドンの社長も務めたロベール＝ジャン・ド・ヴォギュエが「伝統的なシャンパーニュ製法を用いながら、新世界のテロワールで未知の可能性を追求する」というビジョンのもと、1959年アルゼンチンで設立したプレミアムスパークリングワインブランドです。
現在では、オーストラリアなど世界6ヵ国にワイナリーを置き、その土地の個性を最大限に引き出した高品質なスパークリングワインをお届けしています。

シャンドンは、フランスの名門シャンパーニュメゾン、モエ・エ・シャンドンの社長も務めたロベール＝ジャン・ド・ヴォギュエが「伝統的なシャンパーニュ製法を用いながら、新世界のテロワールで未知の可能性を追求する」というビジョンのもと、1959年アルゼンチンで設立したプレミアムスパークリングワインブランドです。
現在では、オーストラリアなど世界6ヵ国にワイナリーを置き、その土地の個性を最大限に引き出した高品質なスパークリングワインをお届けしています。

• ・税金・サービス料を含んだ料金となります。
  ・写真はすべてイメージです。
  ・お席をご指定いただくことはできません。
  ・メニューは入荷状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。
  ・当日のキャンセルは、キャンセル料を100％頂戴いたします。