AUTUMN & WINTER
ブランチメニュー

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表参道のケヤキ並木を独占しながら、優雅な時間をお過ごしいただけるTAVERN by the greenでは、
朝食は遅めにとる方、アーリーランチ派の方、またはレイトランチ派の方など、それぞれのライフスタイルに合わせ、
オープンから17:00までお楽しみいただけるブランチを提供しております。
全14品のメニューより2品または3品、お好みに合わせてお選びいただくスタイルのブランチコース。
秋冬の新メニューは、旬食材にコクや深み、スパイスを効かせアレンジした、日常を抜け出すエキゾチックな味わいを
生き生きとしたソースアートとともにお楽しみいただけます。

• 〈シェフおすすめ〉
  そば粉のガレット クロックマダム風
  
  
  ヘルシーなそば粉のガレットに、目玉焼きをのせた“クロックマダム風”に仕上げた一品。ガレットの中は芳香なポルチーニのベーコンポテトをしのばせベシャメルソースを合わせました。
  トップには彩りサラダを添え、ピスタチオペッパーソースをアートフルに施し、仕上げにはパルミジャーノレッジャーノチーズを振りかけた女性人気NO.1の一品です。

• 
  〈シェフおすすめ〉
  国産牛すじ肉煮込みのタリアテッレ
  
  
  じっくりと煮込まれた牛すじ肉のとろけるような旨みが、平たいタリアテッレにたっぷりと絡む贅沢な味わいのパスタ。
  ピリッとしたかんずりをまろやかにしたクリームと、シャキシャキとした食感も楽しめるビーツとルッコラのサラダと合わせてお楽しみください。

ブランチ2品コース　￥4,173
ブランチ3品コース　￥5,043

• 水蛸とシーフードセビーチェ
  西京味噌とバターミルクのソース

• オニオングラタンスープ

• TAVERN特製コブサラダ

• ギリシャヨーグルト
  季節のフルーツ&ソース

• 自家製グラノーラ

• メカジキのマリネ
  オレンジとサフランのソース

• 信玄鶏腿肉のバターミルクマリネ
  ザクロとハリッサのソース

• 国産牛サーロインのグリル 150g
  カシスと味噌のソース

• 石窯ブレッドバーガー
  カカオてりやきソース

• 和栗のモンブラン

• クロッフル 西京味噌マスカルポーネクリーム　
  スパイス香るホットチョコレートソース

• アイスクリーム&シャーベット
  盛り合わせ

TAVERN by the green 料理長
　井澤 優太

素材の旨味の極致を見出す熟成、発酵を用いたメニュー創りを得意とする シェフ 井澤は、若き挑戦者。彼が選んだ調理方法で素材がどんな魅力的なひと皿として仕上がってくるのかも楽しみの一つ。驚きと発見のある、型にとらわれないボーダレスな一品をご堪能ください。

• ・税込・サービス料15%別
  ・写真はすべてイメージです。
  ・メニューや提供期間は入荷状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。