SUMMER
ブランチメニュー

MENU

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TAVERN by the greenでは、朝食は遅めにとる方、アーリーランチ派の方、またはレイトランチ派の方など、
それぞれのライフスタイルに合わせ、オープンから17:00までお楽しみいただけるブランチを提供しております。
全14品のメニューより2品または3品、お好みに合わせてお選びいただくスタイルのブランチコースをご用意いたしました。
夏限定の新メニューは、旬食材にハーブの爽やかなアクセントを加えたさっぱりとした味わいと、
エキゾチックなソースアートで味覚から夏を感じていただけます。

• 〈シェフおすすめ〉
  石窯ブレッド焼きバーガー
  
  
  ビーフ100％パテ150gにチェダーチーズ、浅草ベーコン、オニオンリングを合わせ、石窯ブレッドでサンドした高さ20cmほどに及ぶ豪快なバーガー。ハーブの香りが効いたヴェルデュレットソースにバルサミコ味噌クリームを合わせた爽やかかつまろやかな味わいをお楽しみいただけます。サイドのカリカリとしたクランキーポテトは、ハーブヨーグルトディップにつけてお召し上がりください。

• 
  〈シェフおすすめ〉
  そば粉のガレット
  ガパオ風サルサソース
  
  
  ヘルシーなそば粉のガレットに、タイ料理の「ガパオ」から着想を得たサルサソースを合わせ、冬瓜とオレンジのマリネやタマリンドサワークリームを添えたエキゾチックな味わいのガレット。バジルの香りが食欲をさらに引き立ててくれるはず。仕上げにはミモレットチーズを振りかけた女性人気NO.1の一品です。

ブランチ2品コース　￥4,173
ブランチ3品コース　￥5,043

• 愛媛県産カンパチのマリネ
  アーモンドとパプリカのソース

• メキシコ風トマティーヨの
  グリーンスープ

• TAVERN特製コブサラダ

• ギリシャヨーグルト
  季節のフルーツ&ソース

• 自家製グラノーラ

• 冷製カッペリーニ
  発酵スイカのガスパチョ

• メカジキのしょうゆ糀マリネ
  グリーントマトとパッションフルーツのソース

• 信玄鶏腿肉のハニーグレイズ
  とうもろこしとルビーポルトのソース

• 国産牛サーロインのグリル 150g
  マデラソース

• 抹茶モンブラン

• クロッフルのライムクリームチーズサンド

• アイスクリーム&シャーベット
  盛り合わせ

TAVERN by the green 料理長
　井澤 優太

素材の旨味の極致を見出す熟成、発酵を用いたメニュー創りを得意とする シェフ 井澤は、若き挑戦者。彼が選んだ調理方法で素材がどんな魅力的なひと皿として仕上がってくるのかも楽しみの一つ。驚きと発見のある、型にとらわれないボーダレスな一品をご堪能ください。

• ・税込・サービス料15%別
  ・写真はすべてイメージです。
  ・メニューや提供期間は入荷状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。