SPRING
ブランチメニュー

ニューヨークスタイルの洗練された感性が息づくTAVERN by the greenでは、朝食は遅めにとる方、
アーリーランチ派の方、またはレイトランチ派の方など、それぞれのライフスタイルに合わせ、
オープンから17:00までお楽しみいただけるブランチを提供しております。
全14品のメニューより2品または3品、お好みに合わせてお選びいただくスタイルのブランチコース。
春の新メニューは、「日本の春の旬食材」×「世界のスパイス」のマリアージュをテーマに、
ニューヨークの自由な感性でアレンジした、エキゾチックで新たな発見と驚きに満ちた美食体験をお届けいたします。

MENU

MENU

• アトランティックサーモンのマリネ
  菊のソース ホワイトアスパラガス

• サテトム香るアジアンブイヨン
  新玉ねぎのロースト
  海鮮揚げ春巻き バジル ライム

• 春キャベツとシラスの
  アーリオ・オーリオ スパゲッティー
  塩レモンサワークリーム
  シラスのチュイル

• そば粉のガレット
  豚ひき肉のラグービアンコ
  オレンジとグリーンアスパラガスのサラダ
  パルミジャーノレッジャーノサルサヴェルデ

• メカジキのグリル 紹興酒ソース
  新玉ねぎのピューレ
  グレープフルーツのジュ

• チリマリネしたローストポーク
  ライムジンジャーソース クルミのピューレ
  キャラメル トマトと蕪のマリネ

• TAVERN特製バーガー 牛100％パテ
  春キャベツのコールスロー
  桜エビマヨネーズ マンゴーサルサ
  クリスピーポテト

• 国産牛サーロインのグリル ビガラードソース
  空豆のピューレ 菜の花の焼きびたし
  ハラペーニョヴィネグレット
  ソバの実のフリット

• アールグレイのモンブラン
  バニラアイスクリーム アプリコットジャム
  桜ポップ

• クロッフルのライムクリームチーズサンド
  イチゴ イチゴピューレ
  ストロベリーマスカルポーネアイスクリーム
  黒胡椒バター

■ブランチ2品コース
　平日 ￥5,000／土日祝 ￥5,200
■ブランチ3品コース
　平日 ￥6,000／土日祝 ￥6,200

TAVERN by the green 料理長
　井澤 優太

素材の旨味の極致を見出す熟成、発酵を用いたメニュー創りを得意とする シェフ 井澤は、若き挑戦者。彼が選んだ調理方法で素材がどんな魅力的なひと皿として仕上がってくるのかも楽しみの一つ。驚きと発見のある、型にとらわれないボーダレスな一品をご堪能ください。

• ・税金・サービス料を含んだ料金となります。
  ・写真はすべてイメージです。
  ・メニューや提供期間は入荷状況により内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。