ザストリングス表参道和洋折衷
『極おせち 2025』

新年の幕開けに相応しい味や彩り、食材にこだわった豪華おせち料理が数量限定で登場

　販売期間：
2024年12月31日(火)・2025年1月1日(水)
予約受付期間：
2024年9月24日(火)～12月25日(水)18:00

ABOUT SET

販売期間	2024年12月31日(火)・2025年1月1日(水)　 ※テイクアウトのみ、配送は行っておりません。
予約受付期間	2024年9月24日(火)～12月25日(水)18:00
引き渡し場所	TAVERN by the green（タバーン・バイザグリーン）／ザストリングス表参道 2F
引き渡し時間	12:00～18:00
料金	特選四段重（極）　￥45,000／特選四段重（寿）　￥35,000／特選ニ段重　￥25,000 ※消費税8%込
ご注意	※メニュー内容および料金は仕入れ状況により変更となる場合がございます。 ※賞味期限：お渡し日より24時間以内にお召し上がりください。 ※テイクアウトのみ、配送は行っておりません。

特選四段重（極）

選りすぐりの豪華食材がぎっしり詰まった四段重（極）は料理長が腕を振るう至極の一品。縁起物とキャビアやタラバ蟹、車海老など、
こだわりの食材がふんだんに詰め込まれた壱の重と弐の重。参の重は旨味がぎゅっと凝縮された鮑のスチームふかひれコンソメゼリー寄せや、
オマール海老のテルミドール、花咲蟹の甲羅盛など豪快かつ華やかな装いに。肆の重は国産黒毛和牛4等級を使用したローストビーフや
松坂ポークのローストなど贅を尽くした内容でお届けいたします。

■壱の重
・タラバと蟹真丈
・北海道産鶏のハーブロール
・鳴門金時のレモン煮若桃甘露煮渋皮栗のブランデー漬け
・蝦夷鹿と胡桃のパテりんごのコンポート
・オシェトラキャビアとブリニ
・国産焼き車海老
・数の子西京漬けと筍のマリネ
・海老と野菜のテリーヌ
・鴨のオレンジ煮

■弐の重
・アトランティックサーモンのコンフィパッションフルーツドレッシング
・ブリ大根コンソメ煮からすみパウダー
・十勝ハーブ牛のコールドローストビーフカクテルソース
・国産鮎の山椒風味ブロッコリーとキウイのサルサ
・国産豚ヒレのローストツナソース
・フランス産ブリーチーズキャロットパンデピス
・北海道産黒毛和牛生ハムとピクルス
・太刀魚と鶏明太子クレープ巻き
・焼き紅ズワイ蟹柚子風味

■参の重
・オマール海老のテルミドール
・鮑のスチームふかひれコンソメゼリー寄せ
・花咲蟹甲羅盛

■肆の重
・国産黒毛和牛4等級のローストビーフ
・松坂ポークのロースト
・ポテトグラタン
・付け合わせ野菜
・ソース二種
・北海道産豚リエット

特選四段重（寿）

贅沢食材をふんだんに使用した四段重（寿）は、壱の重と弐の重で“和”の伝統料理や縁起物を洋風にアレンジした和と洋の調和を
ご堪能いただけます。参の重ではオマール海老や金目鯛、鮑が目にも美しく、肆の重では千葉県産しあわせ絆牛のF1ローストビーフや
松坂ポークのローストがラインナップし、ボリューム満点の四段重に仕上げました。

■壱の重
・北海道産黒毛和牛生ハムインカのめざめの淡路島玉ねぎのドレッシングマリネ
・ポルチーニ茸のテリーヌトリュフ添え
・ブリーチーズ
・自家製ピクルス
・鳴門金時のレモン煮込み赤玉ねぎのホワイトバルサミコ風味
・十勝ハーブ牛のコールドローストビーフ
・蝦夷鹿と胡桃のテリーヌ
・太刀魚白醤油焼きと穴子の牛蒡巻き
・国産鮎の山椒煮ブロッコリーとキウイのサルサ

■弐の重
・焼き海老
・チキンガランティーヌとラタトゥイユ
・若桃甘露煮渋皮栗ブランデー漬け葡萄豆の赤ワイン煮
・数の子西京漬け
・オシェトラキャビアとブリニ
・海老と野菜のテリーヌ
・スモークサーモンロールいくら添え
・仙台味噌風味のミートローフ
・ホワイトチョコ伊達巻と雲丹スフレ

■参の重
・金目鯛のヴァプール
・鮑のスチームコンソメゼリー寄せ
・オマール海老のテルミドール

■肆の重
・千葉県産しあわせ絆牛のF1ローストビーフレフォールソース
・ポテトグラタン
・付け合わせ野菜
・松坂ポークのローストシャルキュトリーソース
・北海道産豚リエットとキャロットパンデピス
・ソース二種