【ファーストディッシュ】

カリフラワーのポタージュ

自家製サルシッチャとトリュフのアクセント

【前菜】

サワラの炙り　紅しぐれ大根と紅芯大根のマリネ

茗荷とケッパーのラビゴット

【魚料理】

三重県産真鯛のポワレとあおさのリゾット

白ワインのソース　唐辛子のコンディメント

【肉料理】

みかわもち豚のロースト　グリーンペッパーのソース

パースニップのピュレと旬菜のフリット

【デザート】

大人のご褒美パフェ

【アップグレード】

牛フィレ肉のロティ　赤ワインのソース

パースニップのピュレと旬菜のフリット

（＋2,530円　消費税込み・サービス料15%別）

※仕入れ状況により食材が変更になる場合がございます。予めご了承ください。

【アミューズ】

オシェトラキャビアとズワイ蟹のタルト

【冷前菜】

真鯛のカルパッチョと紅しぐれ大根と紅芯大根のマリネ

茗荷とケッパーのラビゴット

【温前菜】

フォアグラのポワレと東三河白菜のデクリネゾン

黒トリュフのソース

【魚料理】

駿河湾で獲れた金目鯛のヴァプール

フュメ・ド・ポワソンとセリのソースで

【肉料理】

知多牛のロティ　九条ネギのピュレと牛のジュをソースとして

旬菜のローストとベニエと共に

【デザート】

大人のご褒美パフェ

【プティフール】

マカロン・カヌレ

【アップグレード】

知多牛モモ肉を牛フィレ肉に変更

（＋990円　消費税込・サービス料15％別）

※仕入れ状況により食材が変更になる場合がございます。予めご了承ください。

デザートにはホテル開業より大人気スイーツの“大人のご褒美パフェ”をご用意。

61作品目となる本商品は旬のいちごをたっぷり使用し、春を感じられる一品となっております。

コース料理との相性もぴったりな極上スイーツを是非お楽しみください。

大人のご褒美パフェ～ストロベリーティラミス～

＞＞パフェの詳細はこちら

※大人のご褒美パフェは酒類を使用しております。