【アミューズ】
本マグロとオシェトラキャビアと葱のタルト

【前菜】
秋鯖の炙りと林檎のコンポジション
愛知県産ラディッシュのサラード　ディルのエッセンス

【スープ】
フォアグラのポワレとシャンピニョンのヴルーテ
岐阜県産舞茸のグリル

【魚料理】
甘鯛の松笠焼き　ヴァンブランソース
今市カブのローストとバタックペッパーの香り

【肉料理】
愛知牛のロティと秋野菜
三重県産南瓜のピュレと赤ワインのソース　トリュフを散りばめて

≪アップグレード≫
牛フィレ肉のロティと秋野菜
三重県産南瓜のピュレと赤ワインのソース　トリュフを散りばめて
（1,320円 消費税込・サービス料15%別）

【デザート】
長野県産葡萄とブランマンジェ　ソーテルヌのジュレと巨峰のソルベと共に
※「大人のご褒美パフェ」に変更も可能
（＋990円　消費税込・サービス料15%別）

【プティフール】
マカロン・カヌレ

※仕入れ状況により食材が変更になる場合がございます。予めご了承ください。

シェフの遊び心により、ハロウィン時期に重なる10月15日（火）～10月31日（木）は、魚料理とデザートがハロウィン仕様に様変わりいたします。

ホテル開業より大人気スイーツの“大人のご褒美パフェ”にデザートをアップグレード可能です。

第58&59作品目の今回は、秋を存分に満喫できる2商品を展開。

2024年9月～は、栗をメインに使用したモンブランパフェを提供いたします。

また、ハロウィン時期に重なる10月15日（火）～10月31日（木）の間は、

ハロウィン仕様の『大人のご褒美パフェ～ハロウィン・パーティー～』を

提供いたします。

秋の食材を使ったコースとの相性も抜群です。

この機会に是非ご賞味ください。