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シーズナル アーティスティックフレンチ~Summer Collection~

ランチ3,630円~/ディナー 7,480円~(消費税込・サービス料15%別)
  • #グラマシースイート
シーズナル アーティスティックフレンチ~Summer Collection~ イメージ画像

2024年7月1日~8月31日まで、『シーズナル アーティスティックフレンチ~Summer Collection~』を期間限定販売いたします。

「今お召し上がりいただきたい、季節ならではの美味しいものを」をコンセプトとし、今回は地元愛知県産の無花果、日間賀島産の真蛸、田原産のとうもろこしや、三重県産のカンパチなど、地元食材を多数取り入れたコースに。
キャビアや向日葵の花が添えられた三重県産カンパチのカルパッチョ、とうもろこしやトマトを使用した2層仕立ての冷製スープ、太刀魚とズワイガニを使用した魚料理、フォアグラのポワレと一緒にお召し上がりいただく夏鹿のローストなど、色彩豊かで食材を活かした繊細な味とテクスチャーが特徴。

完全プライベート個室や眺めの良いカーテン個室も完備しているので、記念日や女子会、家族のお祝いや接待など、様々な用途でご利用いただけます。

場所

1F / ダイニング &カフェ「グラマシースイート」

料金

・平日:ランチ3,630円~/ディナー 7,480円~
・土日祝日:ランチ5,060円~/ディナー8,030円~
(消費税込・サービス料15%別)

期間

2024年7月1日(月)~8月31日(土)

提供時間

・月~木曜日:11:30~21:00(L.O.:ランチ14:00/ディナー19:30/アラカルト19:30 )
・金曜日:11:30~22:00(L.O.:ランチ14:00/ディナー20:00/アラカルト20:00 )
・土日曜日(祝日含む):11:00~22:00(L.O.:ランチ14:00/ディナー20:00/アラカルト20:00 )

メニュー例

  • シーズナル アーティスティックフレンチ~Summer Collection~ イメージ画像
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≪リッチモンドコース≫

【アミューズ】
日間賀島産真蛸のラグー
バルバジュアン仕立て

 

【前菜】
オシェトラキャビアと三重県産カンパチのカルパッチョ
車海老のポシェとアンディーブと黄人参のマリネ
パッションフルーツのアクセント

 

【スープ】
愛知県田原産とうもろこしの冷製スープ
完熟トマトのソルベとコンソメのジュレ

 

【魚料理】
太刀魚とズワイガニのムースのミルフィーユ
フュメ・ド・ポワソンとサルサヴェルデをソースとして

 

【お口直し】
パイナップルのグラニテ

 

【肉料理】
夏鹿のローストとフォアグラのポワレ
ポワブラードソース 愛知県産無花果を添えて

 

【デザート】
ピーチメルバ ストリングススタイル

※「大人のご褒美パフェ~Tropical Beach~」に変更
(+990円 消費税込・サービス料15%別)も可能

※仕入れ状況により食材が変更になる場合がございます。予めご了承ください。

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